Hoe werkt een inductiekookplaat?

Een inductiekookplaat bevat geen verwarmingsspiraal of halogeenlamp, maar een elektromagnetisch veld. Het is niet dit magnetisch veld op zich dat opwarmt, maar de combinatie met potten en pannen met een magnetiseerbaar grondvlak. Daarbij wordt niet het kookoppervlak, maar de kookpotten of –pannen verhit. Haal je deze eraf, dan stopt het verwarmen. Inductiekoken is dus koken […]