Recept pompoen

Recept pompoen. Wij zochten het voor je uit:

Hierbij twee recepten om pompoensoep te maken: vers en diepvries, allebei lekker!

Recept met verse pompoen:

Tracht je pompoen te halveren. Snij dan ook in kwarten.

Dan in maanvormige schijven. Nu kan je normaal gezien gemakkelijker de schil verwijderen en de zaadjes.

Snij het vruchtvlees in blokken.

Kook een tiental minuten in een diepe kom (pompoen goed onder water zetten).

Neem een andere diepe kom, fruit er een tweetal uien grof gehakt in aan en een 5-tal grote tomaten in grote stukken.

Doe er ook zo’n halve kilo pompoenvlees bij. Het hoeft allemaal niet perfect te zijn! Het beste is het dubbel aan pompoen ten opzichte van tomaat.

Voeg nu een liter en half water toe en 3 kippenbouillonblokjes, flink wat cayennepeper en zout en een flinke snuif currypoeder.

Mixen…room toevoegen..klaar!

Het teveel aan pompoen gewoon invriezen.

Recept voor pompoen…uit de diepvries

Dan koop je gewoon bij Colruyt of Delhaize diepvries een zak pompoen en een zak tomatenblokjes of een blik of twee tomaten in stukjes.

Fruit de ui, voeg tomaten toe en dubbel zoveel pompoen. Kruiden al hierboven, room als hierboven.

Afwerken met peterselie.

Smakelijk