Recept met wortelen

Recept met wortelen. Wij zochten het voor je uit:

Een recept waarin je worteltjes gebruikt, maar ze uiteindelijk niet ziet.

Ze zijn essentieel in heel wat soepen en bouillons.

Een klassiek voorbeeld is de zogenaamde allrounder ‘court-bouillon’ waarin je dan vlees of vis kookt of pocheert.

Nodig per +- 3 liter water:
één prei stengel
anderhalf selder stengel
3 gewoon formaat wortelen
peper
zout
en een kruidentuiltje

Breng het water aan de koop en doe er de grof gehakte groenten en kruiden bij.

Laat kort goed doorkoken en voeg je vlees of kip of vis toe dat je wil bereiden.

Een ideale basis!