Recept met couscous

Recept met couscous. Wij zochten het voor je uit:

Eerst nemen we 250g Couscous, deze laten we trekken in 400ml kokend water met hierin groente/kippenbouillon blokje opgelost.

Vervolgens, wanneer de bouillon in de couscous getrokken is, roeren we onder de couscous:

– 200g gebakken julienne-bacon blokjes

– 10 fijngesneden zongedroogde tomaten

– 5 stengels piepajuin

– verse basilicum blaadje, verse tijm en een klein beetje fijngesneden verse rozemarijn

– 250g gebakken verse oesterzwammen

– 125g kleine fijngesneden blokjes mozzarella kaas

– kleine fijngesneden blokjes oranje paprika (1 paprika)

Dit geheel mengen we goed onder mekaar, we mengen we hier voldoende (5 à 6 eetlepels) pesto (rode of groene pesto naargelang de voorkeur) onder.

Als afsluiter raspen we nog wat verse kaas zodanig dat gerecht bedekt is, afwerken met pepermolen en schuiven we de schotel zo’n 5 minuten onder de grill.

Nu nog serveren met een lekkere rode wijn en vers stokbrood en ons eetfestijn kan beginnen!