Recept ijs

Recept ijs. Wij zochten het voor je uit:

Wat hebben we nodig om vanilleijs te maken? Ik zet het even op een rijtje:

1 vanillestokje
1,5 deciliter melk
6 eierdooiers
100 gram suiker
1,5 deciliter slagroom
4,5 deciliter koffieroom

Eens we dit hebben kunnen we aan de slag. We beginnen met het vanillestokje met een scherp mes in de lengte doormidden te snijden. Neem daarna een pan en giet er de melk en het vanillestokje in en laat dit op een laag vuurtje een half uur zachtjes koken.

Neem daarna het vanillestokje uit de melk en schraap het merg er vanaf en plaats het terug in de melk. Neem vervolgens een kom en doe er de eierdooiers met de suiker in. Klop dit goed totdat het een licht en luchtig beslag wordt. Nu kunnen we de koffieroom en de slagroom toevoegen bij de melk en roer goed en laat het eventjes koken.

Voeg het melk toe aan de kom met het dooiermengsel, let wel op dat je dit niet allemaal tegelijk toevoegt maar beetje per beetje! Eens je dit gedaan hebt moet je alles terug in de pan gieten en het laten verwarmen, vergeet niet om regelmatig te roeren!

Om te zien of dat het mengsel dik genoeg is, kan je er een lepel in steken. Als je deze lepel dan uithaalt en je gaat er met je vinger langs de bolle kant over en je merkt dat eer een mooie streep verschijnt dan, is het mengsel klaar.

Laat dit mengsel nu afkoelen en maak gebruik van een ijsmachine om er ijs van te maken, smakelijk!