Hoe mosselen opleggen?

Hoe mosselen opleggen? Wij zochten het voor je uit:

Eerst 1/3 azijn en 2/3 water 5 minuten laten koken met peperbolletjes, kruidnagel en een snuifje zout en laten afkoelen tot koelkasttemperatuur.

Indien je het zuurder wil kan je ook halfom water en azijn gebruiken.

De mosselen schoonmaken en koken met selder, ajuin en enkele takjes peterselie. Peper en zou naar smaak toevoegen.

Als de mosselen gaar zijn deze uit hun schelp halen en in potjes doen met een schijfje geschilde citroen.

Nu de mosselen onderzetten met het (koude) water/azijn mengsel.

Na enkele dagen zijn ze geschikt om te eten.