Hoe blancheren?

Hoe blancheren? Wij zochten het voor je uit:

Stap 1 Doe de kipstukken in een grote pan. Voeg genoeg water toe om de kip te bedekken met ten minste 5 cm. Voeg een paar snufjes zout aan de pan toe, afhankelijk van de hoeveelheid kip en water.

Stap 2 Breng het water aan de kook. Laat de kip voor 5 tot 10 minuten koken, afhankelijk van het formaat van de kip stukken. De kip zal wit en stevig zijn als het klaar is.

Stap 3 Haal de pan van het vuur en haal het water bij de kip weg. Dompel de kip meteen onder in een grote schaal ijswater om het koken te stoppen. Laat de kip in het water totdat het volledig is afgekoeld.