Asperges recept

Wij zochten voor u het beste recept voor asperges:

Stap 1. De benodigdheden

2,5 kg witte asperges
400 gram boter
60 gram peterselie
10 eieren
muskaatnoot
peper en zout

Stap 2. De bereiding

Begin met de asperges te schillen en bundel vervolgens de asperges met een (brideer)koord.

Plaats de asperges in licht gezouten water en breng dit aan de kook.

Eens de asperges beetgaar zijn haal je ze uit het water en laat je de asperges uitlekken.

Hak de peterselie grof

Kook de eieren gedurende 8 minuten, pel ze en plet ze tenslotte fijn met een vork.

Laat nu de boter smelten en voeg de grof gehakte peterselie en de geplette eieren toe en breng op smaak met peper, zout en muskaatnoot.

Schik alles mooi op een bord.

Smakelijk